Белый Лебедь персик

Описание:

Белый лебедь (синоним — Белый Лебедева) — среднепоздний сорт персика, выведенный в Никитском ботаническом саду. Среднерослое (3-3,5 м) дерево с шаровидной, слегка раскидистой кроной. Молодые побеги окрашены в светлые тона, со временем тонкая кожица грубеет, обретает коричневый цвет. Ветви покрыты тёмно-зелёной ланцетовидной листвой, слегка вогнутой по центральной жилке. Гладкая листовая пластина не имеет опушения, нижняя часть светлее верхней, конец вытянутый и заострённый, края ровные, без зазубрин. Цветёт обильно, белоснежные цветки с сильным ароматом имеют длинные тычинки и чуть волнистые лепестки. Сорт самоплодный, не требует посадки сортов-опылителей. Урожай собирают в третьей декаде августа. Регулярное плодоношение наступает на 3-й год после посадки. Урожайность — одно дерево способно дать 50–60 кг плодов. Плоды округлые или широкоовальные, среднего размера, массой 145–155 г. Окраска нехарактерная для персика: покровная — кремово-белая с желтовато-розовым оттенком, ярко-розовый румянец занимает небольшой процент поверхности. Нежная кожица имеет сильное опушение, среднеразмерная косточка легко отделяется от мякоти. Вкусовые качества: ароматная белая мякоть сочной и нежной консистенции теряет плотность после полного созревания, что делает невозможным транспортировку на дальние расстояния. Гармоничный сладкий вкус напоминает медовый, кислота почти отсутствует. Дегустационная оценка — 4,5 баллов. Область применения: плоды используют для употребления в свежем виде, а также для переработки: для приготовления варенья, повидла, сока с мякотью, компотов или фруктовых ассорти.